Kembali resep dapur kali ini menampilkan hasil olahan dari Denmas Bejan yang masih bermukim di Kanada. Denmas makasih ya, sering – sering bagi resepnya ya, hmmmmm yummy….

Mento namanya, kalo ada yang belum pernah makan rasanya belum hidup hahaha…

Dulu kalo pas ada acara keluarga Yangti a.k.a Grandma selalu bikin Mento plus Emping goreng. Karena kangen dan kebetulan stok daun pisang bisa didapat di sini, akhirnya dengan suka rela bikin deh, itung-itung pelepas rindu ma Yangti…hehe..

Bahan untuk kulit yang dibutuhkan cuma (…….. duh nggak ada skala yang pasti je, yg penting nggak terlalu cair adonannya dan tidak terlalu kental )

·        Telur satu butir tapi  jangan pake telur cicak kekecilan.

·        Tepung terigu satu gelas.

·        Santan cair satu setengah gelas

·        Garam secukupnya

·        Minyak

Dan untuk bahan isinya :

·        Daging giling 500 gr.

·        Haluskan 5 bawang, 7 brambang (bawang merah), 2 sendok ketumbar.

·        Daun salam

·        Lengkuas (kalo suka)

·        Sereh

·        Air

·        Garam dan gula jawa secukupnya

·        Untuk kuahnya dibutuhkan santan yang kental.

Cara membuat:

·        Proses pertama, adonan pertama di buat dadar

·        Lalu  memasak isi Mento, tumis bumbu yg dah dihaluskan.  lalu masukkan daging hingga berubah warna, lalu masukkan air, lengkuas, sereh gula jawa dan garam.

·        Proses selanjutnya, dadar diisi daging berbumbu dan dilipat dengan rapi seperti origami hehehe…

·        Lalu bungkus dengan daun pisang dan jangan lupa tuangkan santan kentalnya, bungkus dan dikukus, sampe matang…tinggal nyam-nyam…kalo ada emping tambah nyammmm

Bisa juga buat Hors D’oeuvres selain buat cemilan.

Regards, Plux