Ati Ampela Kuah Asam

| July 28, 2015 | 0 Comments

Petualangan dapur kali ini berupa masakan berbugkus daun pisang. Walaupun sederhana, rasa dari Resep Dapur kali ini adalah luar biasa. Bahannya pun cukup mudah didapat dan tentu saja murah. Sayangnya salah satu komponen yang biasanya dulu sewaktu kecil aku suka sekali makan tidak ada di pasar, yaitu uretan (tempat telur dan telor muda).

ati1

Ati Ampela Kuah Asam – www.infomakan.com

ati

Ati Ampela Kuah Asam – www.infomakan.com

 

Bahan :
6 pasang ati ampela
Uretan plus telor muda (jika ada)

Bumbu :
10 buah belimbing wuluh ukuran sedang – besar, sesuaikan selera, (jika suka asam bisa ditambah dengan tomat hijau)
5 buah cabai rawit pedas (ukuran sedang), jumlah di sesuakan sesuai selera kepedasan
9 butir bawang merah
7 butir bawang putih
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
Asam masak, sedikit saja

Tambahan :
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :
–    Cuci bersih ati, ampela dan uretan plus telor muda. Untuk ampela setelah di cuci di rebus sampai matang, lantas ati ampela di potong menjadi ukuran lebih kecil.
–    Semua bumbu kecuali belimbing wuluh, di uleg / dihaluskan agak kasar
–    Belimbing wuluh di potong bulat kecil
–    Taruh bumbu dalam baskom lantas tambahkan air secukupnya
–    Siapkan daun pisang, letakkan ati dan ampela (yang sudah direbus) diatas daun pisang, tambahkan potongan belimbing wuluh lantas di siram dengan kuah bumbu
–    Bungkus dan kunci dengan lidi
–    Kukus hingga matang
Siap dihidangkan

Catatan :
Untuk 3 bungkus
Belimbing wuluh = belimbing sayur

Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya

Regards,
Plux

Related Posts:

Tags: , , ,

Category: Featured, Resep Dapur, Resep Masakan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *