Viilevent Photography

Lodeh Rebung Tempe Ala Desa

Paling enak kalau mudik atau pas kedatangan mami, hmmm pastinya rasa kangen terhadap makanan kesukaan bakalan terobati. Masakan yang sederhana terasa nikmat di lidah apalagi jika sudah lama sekali tidak menyantap masakan tersebut.

Masih ada unsur ketumbarnya, salah satu masakan mami yang membuat aku ketagihan adalah Lodeh Rebung Tempe. Masakan ini cukup sederhana dengan bahan yang mudah di dapat di pasar. Rebung yang biasanya dibuat isi lumpia, di tempat asalku sering diolah menjadi masakan berkuah khas Jawa Timuran, yaitu Lodeh.

Langsung saja, berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan :
-    Rebung, ukuran kecil diameter 10 cm
-    Tempe, ukuran 5 ruas jari

Bumbu :
-    4 bawang merah (ukuran besar)
-    4 siung bawang putih (ukuran besar)
-    1 ruas kencur
-    3 sdt ketumbar
-    Cabe rawit, secukupnya
-    Santan (dari 1/3 butir kelapa)
-    Garam, secukupnya

Cara memasak :

    • Rebung di potong dan di rebus (untuk menghilangkan bau pesing), setelah masak tiriskan.
    • Tempe di potong melintang (segitiga)
    • Semua bumbu kecuali santan di uleg, cabe dimasukkan terakhir.
    • Santan perasan pertama disisihkan.
    • Santan perasan ke 2 – 4 di masak, masukkan bumbu yang telah di uleg, masukkan juga potongan tempe dan rebung yang sudah di rebus tadi

Setelah mendidih, masukkan santan perasan pertama tadi, aduk terus sampai masak.

 

Lodeh Rebung Tempe

Sayur lodeh siap dhidangkan, paling enak dimakan dengan kripik tempe atau kerupuk. (sayang sekali kerupuk gendar dan keripik tempenya sudah keburu habis, lupa memotret hehehehe)

Thanks mom for this delicious food.

Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya

Regards, Plux

Related Posts:

Filed Under: FeaturedResep DapurResep Masakan

Tags:

RSSComments (1)

Leave a Reply | Trackback URL

  1. yuni tisnowati says:

    makasih atas resepnya,..
    sekarang aq mo coba,…
    enak gag ya?,..

Leave a Reply