Berawal dari kosongnya pasokan tempe gembus (di Malang di sebut menjes) aku mencoba untuk mengolah oncom, masih sepupunya tempe gembus sih hahaha. Jadilah eksperimen dimulai. Kalau tempe gembus biasanya aku olah dengan sangat sederhana sekali, hanya adonan yang terdiri dari tepung beras dengan di campur garam dan air. Sudah itu saja. Tapi berhubung ini oncom aku coba tambahkan beberapa bumbu, dan ternyata rasanya, alamak…. Enak tenan…

oncom99

Resep Dapur, oncom goreng – infomakan.com

oncom2

Resep Dapur, oncom – infomakan.com

Mau coba ?

Bahan :

  • Oncom (Rp. 1.000,- juga sudah banyak)
  • Tepung beras (kira-kira saja untuk membuat adonan yang agak kental)
  • 3 cabe rawit besar (tambahkan atau kurangkan sesuai selera)
  • 1 siung bawang putih ukuran besar
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

  • Oncom diiris tipis – tipis
  • Cabe dan bawang putih di uleg lantas tambahkan garam, tambahkan air.
  • Siapkan tepung beras lalu tuangkan bumbu yang sudah di uleg kedalam tepung beras, aduk rata.
  • Panaskan minyak, balurkan oncom ke dalam adonan dan goreng hingga matang

Nah, gampang kan? Silahkan menikmati.

Note : Untuk menikmati bisa langsung di makan ataupun dicocol dengan petis

Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya

Regards, Plux