Viilevent Photography

Pepes Udang Pesolek

Pepes udang ini adalah salah satu makanan kesukaanku. Rasanya empuk dan baunya pun tidak amis melainkan wangi. Itulah sebabnya aku memberikan nama Pepes Udang Pesolek.

Berikut resep yang aku dapatkan dari mama.

Bahan :

* ½ kg udang ukuran sedang
* 14 buah kemiri
* 4 buah cabe merah besar, buang bijinya
* 5 buah bawang merah ukuran besar
* 5 buah (siung) bawang putih ukuran besar
* 1 ruas kencur
* 2 sendok teh penuh (munjung) ketumbar bubuk
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Kemangi secukupnya
* Daun pisang untuk membungkus

Catatan : Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit.

Cara Membuat:

* Semua bahan (kecuali : garam, gula dan kemangi) di uleg (tumbuk) jadi satu.
* Setelah halus tambahkan garam dan gula.
* Campur bumbu yang sudah halus dengan udang
* Taruh kemangi diatas daun pisang, masukkan udang yang sudah dibumbui kemudian taruh kemangi  lagi di atasnya dan masukkan kembali udang diatasnya kemudian masukkan kembali kemangi, lalu bungkus (kemangi – udang – kemangi – udang – kemangi)
* Kukus pepes udang tersebut
* Setelah matang, bakar diatas api dengan nyala sedang.
* Hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba.

Sampai jumpa di resep mama berikutnya.

Regards, Plux

Related Posts:

Filed Under: Resep DapurResep Masakan

Tags:

RSSComments (5)

Leave a Reply | Trackback URL

  1. dewi says:

    minta minta, hahaahhaha

  2. Ariana says:

    Dari fotonya saja sudah terbayang kelezatannya… nyam..nyam..

  3. Pyang says:

    Pepes udang bersolek gleeegg…apalagi ada bothok berdandan juga yach tambah gleegg!!

  4. Plux says:

    Dewi, kan disana banyak daun pisang, ayo bikin dong…
    Ariana, itu bau kemanginya bikin sedappp dan gak nahan
    Pyang, buruan ke China Town, sekalian bikin bothok nya

  5. [...] may try another popular Indonesian recipe “pepes [...]

Leave a Reply