Hmm… namanya sawi asin tapi rasa yang keluar sih dominan masam hehehe. sayuran ini bisa diolah dengan tambahan macam-macam, seperti tahu, udang, ayam atau ikan. Biasanya sop ikan Siantar memakai sawi asin sebagai salah satu campuran sopnya.

Iseng-iseng aku coba buat sawi asin ca udang, sederhana dan mudah sekali membuatnya

photo (59)

Bahan :

  •  1 bonggol sawi asin, jika tdak suka terlalu masam cuci (sekedarnya saja supaya rasa masamnya masih tersisa sedikit), potong agak tipis (di rajang)
  •  ¼ kg udang ukuran sedang, dikupas bersih
  •  3 siung bawang putih ukuran kecil (atau sesuai selera)
  •  Garam secukupnya
  •  Merica secukupnya
  •  Minyak untuk menumis (sedikit saja) dang menggoreng udang

Cara memasak:

  1. Udang di cuci bersih dan di tambahkan garam 2 sendok teh, aduk rata, diamkan sebentar lalu di goreng kering (dengan minyak secukupnya). Setelah matang tiriskan
  2. Bawang putih di keprek (di memarkan), tumis dengan sedikit minyak. Tunggu sebentar sampai harum (mulai kecoklatan) kemudian masukkan air lk. 150 cc
  3. Masukkan sawi asin yang telah di rajang.
  4. Tambahkan sedikit garam dan merica
  5. Tunggu sampai air kering
  6. Angkat dan taburkan udang yang telah di goreng

Selamat mencoba

Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya

Regards, Plux