Hmm… namanya sawi asin tapi rasa yang keluar sih dominan masam hehehe. sayuran ini bisa diolah dengan tambahan macam-macam, seperti tahu, udang, ayam atau ikan. Biasanya sop ikan Siantar memakai sawi asin sebagai salah satu campuran sopnya.
Iseng-iseng aku coba buat sawi asin ca udang, sederhana dan mudah sekali membuatnya
Bahan :
- 1 bonggol sawi asin, jika tdak suka terlalu masam cuci (sekedarnya saja supaya rasa masamnya masih tersisa sedikit), potong agak tipis (di rajang)
- ¼ kg udang ukuran sedang, dikupas bersih
- 3 siung bawang putih ukuran kecil (atau sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis (sedikit saja) dang menggoreng udang
Cara memasak:
- Udang di cuci bersih dan di tambahkan garam 2 sendok teh, aduk rata, diamkan sebentar lalu di goreng kering (dengan minyak secukupnya). Setelah matang tiriskan
- Bawang putih di keprek (di memarkan), tumis dengan sedikit minyak. Tunggu sebentar sampai harum (mulai kecoklatan) kemudian masukkan air lk. 150 cc
- Masukkan sawi asin yang telah di rajang.
- Tambahkan sedikit garam dan merica
- Tunggu sampai air kering
- Angkat dan taburkan udang yang telah di goreng
Selamat mencoba
Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya
Regards, Plux
Leave A Comment