Paling enak kalau mudik atau pas kedatangan mami, hmmm pastinya rasa kangen terhadap makanan kesukaan bakalan terobati. Masakan yang sederhana terasa nikmat di lidah apalagi jika sudah lama sekali tidak menyantap masakan tersebut.

Masih ada unsur ketumbarnya, salah satu masakan mami yang membuat aku ketagihan adalah Lodeh Rebung Tempe. Masakan ini cukup sederhana dengan bahan yang mudah di dapat di pasar. Rebung yang biasanya dibuat isi lumpia, di tempat asalku sering diolah menjadi masakan berkuah khas Jawa Timuran, yaitu Lodeh.

Langsung saja, berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan :
-    Rebung, ukuran kecil diameter 10 cm
-    Tempe, ukuran 5 ruas jari

Bumbu :
-    4 bawang merah (ukuran besar)
-    4 siung bawang putih (ukuran besar)
-    1 ruas kencur
-    3 sdt ketumbar
-    Cabe rawit, secukupnya
-    Santan (dari 1/3 butir kelapa)
-    Garam, secukupnya

Cara memasak :

• Rebung di potong dan di rebus (untuk menghilangkan bau pesing), setelah masak tiriskan.
• Tempe di potong melintang (segitiga)
• Semua bumbu kecuali santan di uleg, cabe dimasukkan terakhir.
• Santan perasan pertama disisihkan.
• Santan perasan ke 2 – 4 di masak, masukkan bumbu yang telah di uleg, masukkan juga potongan tempe dan rebung yang sudah di rebus tadi

Setelah mendidih, masukkan santan perasan pertama tadi, aduk terus sampai masak.

Lodeh Rebung Tempe

Sayur lodeh siap dhidangkan, paling enak dimakan dengan kripik tempe atau kerupuk. (sayang sekali kerupuk gendar dan keripik tempenya sudah keburu habis, lupa memotret hehehehe)

Thanks mom for this delicious food.

Sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya

Regards, Plux

Kembali bumbu ketumbar menjadi pilihan kali ini, tanpa bersusah susah mencampur dengan seabreg bumbu lainnya hanya dipadukan dengan bawang putih dan garam saja. Ini adalah salah satu menu kesukaan Plux, yang tentu saja dibuatin oleh mama. Thanks mom, love you.

Bahan utamanya tentu saja Cuma 1 : Udang.

Udang di cuci, kemudian di kupas dan di belah. Sisakan ekornya dan sedikit di bagian kepala.

Bumbu :

-    5 siung bawang putih ukuran besar (atau 6 siung ukuran sedang)
-    1 ½ sendok makan ketumbar
-    Garam secukupnya (sedikit saja)

Cara memasak :
-    Langkah pertama adalah gerus bawang putih, kemudian masukkan ketumbar dan merica.
-    Setelah tercampur semua, campur bumbu yang telah di gerus tadi ke dalam udang.
-    Biarkan selama kurang lebih 5 – 10 menit agar bumbu tersebut merasuk.
-    Goreng udang tersebut dengan minyak secukupnya (jangan terlalu banyak) sampai matang dengan api kecil

Nah udang siap di santap.

Selamat mencoba, sampai jumpa di petualangan dapur berikutnya.

Regards, Plux