Teman – teman sekalian, rumah makan yang satu ini menyajikan masakan khas Sunda. Bagaimana rasany? silahkan simak sajian yang di tuliskan oleh Ariana. Thanks Ar, Plux

Kelezatan masakan Sunda yang nikmat dan suasana yang menyenangkan membuatku kembali mengunjungi rumah makan ini. Sesuai dengan namanya Mang Kabayan dan mottonya “Khas Makanannya, Khas Suasananya”, rumah makan ini menampilkan suasana khas Sunda, di mana bangunannya menggunakan bambu dan bilik, pengunjung dapat memilih tempat duduk lesehan atau tempat duduk biasa, kita pun serasa menikmati masakan Sunda dengan suasana pedesaan yang asri.

Ketika dalam perjalanan menuju daerah Cibubur, kelezatan gurame goreng, tahu isi sambal dadak dan nasi timbel yang hangat nan pulen sudah terbayang di pelupuk mata, aku tak sabar rasanya untuk segera mencicipi masakan Sunda, meskipun lokasinya terbilang agak jauh dari rumahku.

Nama Mang Kabayan mengingatkanku pada tokoh lugu jenaka dari cerita rakyat Jawa Barat, seorang pria dengan selempang sarung berwarna kotak-kotak merah dengan peci, yang menjadi simbol dari rumah makan ini, yang menariknya kita dapat menemui tokoh legendaris ini di rumah makan. Mang Kabayan dengan ramah menyambut kedatangan para pengunjung rumah makan, sambil memberi salam Wilujeung Sumping.

Gurame goreng menjadi salah satu makanan yang paling favorit di rumah makan ini,  hmmm kriuk… kriuk… nikmat, apalagi dicocol dengan sambal dadak yang baru diulek ketika dipesan, tingkat kepedasannya lumayan pedas, menggunakan beberapa cabai rawit hijau, jika kurang menyukai pedas, dapat memberitahu pada saat memesan sambal dadak ini, disesuaikan dengan selera kita.

Seporsi tahu isi yang menggiurkan, dengan adonan tepung yang renyah dan gurih di bagian luarnya, dan berisi udang dan aneka sayuran, hmm… nikmat.

Seorang teman yang menyukai ayam goreng memesan nasi timbel komplit, berisi ayam goreng, sepotong ikan asin, perkedel mungil, tahu, tempe. Melihat teman yang begitu lahap menikmati ayam goreng, dengan tak sungkan-sungkan, aku pun meminta secuil potong ayam gorengnya, ternyata rasanya memang mantap, bumbunya menyerap dan  dagingnya terasa empuk, apalagi dicocol dengan sambal dadak.

Rasanya ada yang kurang, jika kita menikmati masakan Sunda, tanpa menikmati sayur asem yang segar, berisi jagung, pepaya muda, nangka, melinjo dan kacang tanah, hmm… kesegaran sayur asem yang khas.

Berhubung sudah lama aku tidak mencicipi pete bakar, ketika melihat pete bakar di daftar menu, aku pun langsung memesannya. Petenya terasa pulen dan garing, apalagi ketika pete bakar dicocol dengan sambal dadak atau sambal mangga, rasanya memang nikmat sekali. Sambal mangganya, lumayan pedas dengan sedikit rasa kecut khas buah mangga.

Ketika melirik meja sebelah yang memesan aneka masakan saos-saosan yaitu gurame saos Padang, gurame asam manis, udang saos tiram, udang goreng tepung dan aneka cumi serta karedok yang segar. Wah.. masakan ini wajib dicoba pada kunjungan berikutnya.

Menikmati masakan Sunda yang nikmat, rasanya kurang lengkap jika tidak minum es Dawegan, yaitu es kelapa muda yang disajikan dengan batok kelapa, kesegaran air kelapa muda terasa di tenggorokan, tersedia pula minuman lainnya seperti es cendol, es campur, kelapa kopyor dan aneka juice buah.

Suasana rumah makan Mang Kabayan pada malam itu cukup padat, hampir semua bangku telah terisi, disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu terutama  bagi ingin menikmati suasana makan malam dengan lesehan.

Silakan dinikmati aneka masakan Sunda yang nikmat.

Mang Kabayan, Jl. Raya Alternatif Cibubur Km 1, Cibubur, Jakarta Timur
Phone (021) 84599424

Salam maniez,
Ariana

Masih di bilangan Gading Serpong, kali ini pengembaraan lidah sampai pada sebuah rumah makan Sunda. Terletak di areal yang menyatu dengan Mall SMS di tempat yang di beri nama Salsa.

Pada hari Sabtu malam suasana di sini cukup ramai dengan hiburan live music, entah di hari lainnya. Berderet rumah makan siap memanjakan lidah dengan aneka hidangannya, salah satu nya yang berada di pojok depan dengan nama Sari Boboko.

Sepiring emping blinjo menjadi pilihan camilan dikala menanti hidangan utama disajikan. Yah lumayan, cemilan yang bisa disantap dua orang aku lahap sendirian, entah kategori doyan apa rakus? Hehehe yang jelas emping nya berasa enak, renyah. Kalau gak ingat dengan asam urat aku masih sanggup melahap barang satu atau dua piring lagi hmmmmm.

Menu utama yang kami pilih kali ini adalah udang goreng kering dan ayam goreng plus ati ampela. Udang gorengnya benar benar kering dan tentu saja renyah hmmm… Meski di balur dengan tepung, udangnya benar benar kering dan renyah sementara ayamnya rasanya juga tak kalah enaknya.

Untuk sayurnya kami memilih tumis pucuk labu dan pete. Kembali kerenyahan berasa pada tumis pucuk labu. Terus terang baru kali ini aku menyantap sayur ini dan langsung suka, hmmm. Kalau pete jangan ditanya deh… mungkin banyak yang tidak suka dengan pete, tapi bagi yang suka, dicocol dengan sambal terasi rasanya nikmatttt sekali.

Entah karena lapar atau memang hidangan disini renyah, yang pasti dua porsi nasi putih membuat perut berasa sesak. Hmmm… sayang sekali kepiting telor yang aku inginkan tidak tersedia. Di rumah makan ini kepiting telornya termasuk yang bisa menggoyang lidah, gak percaya? Coba aja…

Sampai jumpa di petualangan lidah berikutnya…

Regards, Plux

Sebenarnya aku sudah cukup lama dapat email dari teman tentang pepes ikan mas ini tapi karena aku bukan penggila ikan mas ya jadilah aku cuekin. Baru beberapa hari yang lalu pas kita berada di daerah Pondok Indah jadilah kita meluncur ke Point Square tempat dimana ‘Warung Sunda Cobek’ berada.

Dari tampilan menunya menyiratkan ke sundaannya, bertatakan piring yang terbuat dari anyaman bambu dan beralaskan daun pisang penyajian makanan dipadu dengan lalapan dan cobek kecil berisikan sambal dengan seiris jeruk limau.

kali ini saya dan teman menyantap makanan dengan harga paket yang terdiri dari nasi putih, ayam goreng, tahu dan tempe plus lalapan beserta sambalnya. Semangkuk kecil sayur asem berisikan belinjo dan sayuran lainnya menyertai menu ini.

Lain hal nya dengan teman dia memesan menu yang berlauk pepes ikan mas sementara yang lain isinya sama. Nah inilah yang sempat membuat aku penasaran. Jujur saja aku belum pernah makan pepes ikan mas, biasanya yang paling aku suka dari makanan berbungkus daun pisang adalah asem – asem (garang asem), aneka bothok dan untuk pepes yang menjadi favorit aku adalah pepes ‘pindang endo (teri nasi) dan juga pepes udang.

Nah uniknya disini setelah dipaksa aku coba menikmati pepesan ini secuil, wow ternyata rasanya sedap juga. Rasanya persis dengan pepes udang buatan mama, hmmmm. Tanpa rasa sungkan lagi aku memindahkan daun kemangi bercampur cabe dan daun salam ke dalam piringku. Andaikan pepesan tersebut adalah pepes udang yang sudah dikupas kulitnya, wow… pastinya akan sedap sekali.

Karena pada dasarnya aku tidak bisa makan makanan yang terlalu pedas jadilah aku cuma ’toel’ sedikit sambal dari cobek kecil ini. Bukan karena rasa sambalnya tetapi karena sudah kepedasan dengan cabe dari bumbu pepes ikan mas.

Aku pun mengusulkan untuk menu baru ke pihak restoran ini, ya pepes udang kupas dengan bumbu dari pepes ikan mas, mudah – mudahan usulan diterima dan untuk kedepannya tersaji di tempat ini. Hmmm membayangkan rasa pepes udang kupas berbumbu kemiri berpadu dengan daun kemangi dan daun salam membuat aku ngeces sendiri.

Sampai jumpa di petualangan lidah berikutnya.

Regards, Plux