Resep kali ini hasil olahan dapurnya teman yang tinggal di Gresik. Mba Siti Komsatun, matur nuwun resepnya ya, di tunggu resep selanjutnya.
Bahan :
3 ekor panggang tengiri ukuran sedang
1/4 kg cabe hijau kriting
1 ons ale sayur
1 tempe ukuran besar
santan dari setengah butir kelapa pisahkan santan kental dan encer)
tahu asin (optional, jika suka bisa ditambahkan)
Bumbu :
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 ruas jari kunir
I ruas jari lengkuas
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Garam , gula, penyedap rasa (jika suka)
Lodeh Tempe Tenggiri, by Siti Komsatun – www.infomakan.com
Lodeh Tempe Tenggiri, by Siti Komsatun – www.infomakan.com
Cara memasak :
- Bawang merah bawang putih cabe semua dirajang, laos sama kunir digeprak
- Tumis semua bumbu setelah harum masukan cabe hijau kriting yg dipotong2 1 cm sm ale tunggu sampai cabe layu
- Setelah itu masukan tempe sekaligus panggang tenggiri dan tahu asin (optional), diaduk sebentar tambahkan santan encer
- Masukan garam, gula lantas tutup tunggu sampai medidih, terakhir masukan santan kental beserta penyedap rasa tunggu sampi mendidih sambil diaduk biar santan jangan sampai pecah
Lodeh Tempe Tenggiri, by Siti Komsatun – www.infomakan.com
Sayur siap disantap…
Sampai jumpa di petulangan dapur berikutnya
Regards,
Siti Komsatun
Leave A Comment