Lodeh kates (pepaya)
Bahan :
1 buah kates (pepaya) muda ukuran sedang
Tempe
Bumbu :
6 buah bawang merah
7 siung bawang putih
20 biji cabe rawit sesuai selera)
2 ruas jari laos
3 ruas jari kunir
4 lembar daun jeruk purut
2 liter santan encer dari setengah butir kelapa
Lodeh Kates by Dapur Sitkom – www.infomakan.com
Lodeh Kates by Dapur Sitkom – www.infomakan.com
Cara memasak :
1. Pilih pepaya yang jangan terlalu tua atau terlalu muda. Rajang tipis memanjang lantas diremas – remas pake garam sampai keluar air atau sampai lemas, lantas cuci bersih
2. Tempe diiris dadu kecil
3. Semua bumbu rajang kasar (bawang merah, bawang putih, cabe rawit) laos sama kunir digeprak
4. Tumis bumbu, setelah harum masukan pepaya sekalian tempe, oseng sebentar setelah pepaya berubah warna beri sedikit air, ukep sebentar kira – kira 10 menit
5. Selanjutnya masukan santan aduk – aduk sampai mendidih jgn lupa garam, gula beserta penyedap rasa (jika suka)
Sayur lodeh pepaya muda siap dihidangkan
Selamat Menikmati
Sampai jumpa di petualangan dapur Sitkom berikutnya
Regards,
Siti Komsatun
Leave A Comment